第209节
作者:
云筱鹤 更新:2023-04-20 09:10 字数:1795
第178章豆腐来了
第178章豆腐来了
等了一会儿,孟晞慢慢地掀开了大缸上面的盖子,看到里边有一朵一朵的豆腐花,漂浮在清水之中。
孟晞露出了满意的笑容,这样的形态证明豆浆已经成了脑了,可以压豆腐了。
她拿过压大豆腐的木框摆好,然后取过一个极为宽大的方形白布豆腐包放在木框之中,开始将豆腐花一瓢一瓢地舀到木框里。
水哗哗地从下边流出来,流到了桌子下面的大木槽子里面,豆腐花沉积在木框里。
等到木框里的豆腐花积满了,孟晞将豆腐包的四角翻过来,将豆腐花包住,上面用木板压好,上边再用石头压好。
大家这时都已经看得直眼了,这也太神奇了吧?
黄豆变成了豆浆,然后又变成了豆腐花,等一下还会变成什么样儿呢?
大家全都充满了无边的期待。
孟晞则是淡定地四处巡视去了,给大酱打打耙,察看一下腌菜,然后又去水稻田里检查一圈。
时间很快就过去了,等到孟晞再回来的时候,伸手捅了捅豆腐,满意地说:“嗯,不老不嫩,刚刚好!”
众人一听,眼睛唰地就全亮了,这是成功了的意思呗?
大家全都不错眼珠地盯着孟晞的动作,生怕漏看了神奇的瞬间。
孟晞把木板揭开,又将豆腐包打开,顿时一整块白白嫩嫩的大豆腐就呈现在了众人眼前。
“哇——”众人发出惊呼,这可真是太神奇了!
孟晞骄傲地享受着大家的崇拜,然后用刀将豆腐切成了整齐的一块一块的,用铲子盛了几块分别放在盘子里。
“大家都趁热尝尝吧,看看好吃不。”
一声令下,大家拿过一旁准备好的筷子,纷纷朝那几块豆腐下手。
那软嫩香甜的口感,让所有人都享受地眯起了眼睛。
实在是太好吃了!想不到人间竟然还有此等美味啊!
孟晞看着大家满足的表情,笑嘻嘻地又勾引到:“中午的时候给你们做豆腐大餐,都留着点肚子哈!”
“放心吧,这么好吃的东西就算是肚子饱了也还能再吃一碗!”冯先生最先没出息地嚷到。
其他人先是爆笑,接着又全都纷纷附和,一时间场面热闹不已。
孟晞除了大写加粗的服,也没啥别的好说的了。
大家伙儿说说笑笑地把一盘豆腐运回了祠堂,孟晞当仁不让地下厨,撸胳膊挽袖子地忙碌了起来。
豆腐能做的菜是非常多的,孟晞今天打算做四个比较适合大量烹制的,也是前世时候她最拿手最爱吃的四个。
先是做香煎豆腐干。把豆腐干均匀地切成片,撒上盐腌一阵儿,然后上锅蒸一会儿。放凉之后下油锅煎至两面金黄,外酥里嫩为宜。
第二个是鸡蛋炒豆腐,这是非常简单的一道菜,但是营养却很好,味道那就更是没的说了。
第三个是小葱拌豆腐,把切碎的葱末、盐和炸熟的油往里面一倒,就成了。简单到不能再简单,却也是清淡爽口。
第四个是白菜炖豆腐,除了用时稍微长一点之外,做法也没有什么难的。
李柳氏在一旁看了一遍就全都学会了,禁不住向孟晞感叹道:“我还以为这新鲜玩意儿做起来得老费事了呢,想不到竟然如此容易。”
孟晞差点失笑,果真是物以稀为贵啊。豆腐是前世时再寻常不过的普通食材,两块钱就能买到好大一块儿,是穷人都能吃得起的营养美味之物。
到了这里,竟然摇身一变成为了稀罕物了,这时空的差距还真不是一般的大呢。
“干娘,这东西以后咱家天天都能吃的上了,你想怎么做就怎么做。咋做都好吃!”
孟晞鼓励地对李柳氏说,让她千万别有啥心理负担。
李柳氏点头,“行,我知道了。下次做豆腐就我来!”
“回头你再教给王婶子吧。”孟晞想到主动避嫌的王婶子,有些哭笑不得地说。
那可真是个忠厚到了极点的妇人,说是怕泄露了机密,说啥也不肯进来观摩。
李柳氏也笑了,“你王婶子就是那样谨守本分的人,回头我和她说。”
娘俩儿在厨房里鼓捣了一阵子,很快就把饭做好了。
四个菜一上桌,大家照例是闷头吃不出声,因为都怕说话耽误了抢菜。
依然是盘子底儿朝天,之后大家才开始七嘴八舌地说起来。
孟晞支着下巴戏谑地说:“喂,你们也太能吃了吧?再这么下去,我可养不起你们了!”
护卫们全都脸色一红,有点不好意思地低下头,然后摸摸撑得快要爆炸的肚皮。可是,孟姑娘做的东西实在太好吃了啊,不吃到没有都停不下筷子!
可是其他人就没有这样的纠结了,一个个都笑嘻嘻地看着孟晞,完全不把她的抱怨当回事。