第47节
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音音怪 更新:2023-04-22 09:55 字数:5686
刘公公给她安排了两个打下手的和两台锅灶,食材调料随她用,便出去等着了,嘱咐她午饭之前要做好。
邱念深呼了口气,这既关乎自己的小命,又关乎自己的终生幸福,自然是要拿出十二分的水平的,一边挑选着菜一边问旁边的两个人:“不知皇上平时喜好什么口味和菜品?有没有什么讨厌的和忌口的?”
两个洗菜切菜的都是小伙子,见邱念漂亮,那自然是回答的殷勤的很,反正他们也不是御厨,她做饭好不好,对他们又不影响:“皇上格外爱吃肉,素菜吃的少,偏爱酸辣,甜吃的少,哦,对了,皇上最不爱吃的就是鱼,一般一年也吃不了几次。”
“哦?”邱念抬起头:“是对鱼过敏吗?”
小伙子摇了摇头:“就是不爱吃鱼的味道。”
邱念看了看水池里养的各种鱼,指着一条草鱼:“就这条了,捞起来吧!”
那小伙子愣住了,盯着她:“刚才不是告诉你了,皇上不爱吃鱼。”
邱念点点头:“我听见了,可皇上并没有指定让我做什么菜,也没说不能做鱼不是吗?”
小伙像看傻子一样看了她一眼,无奈的去捞鱼去了,这姑娘好看是好看,就是脑子不太好使,这皇上要是看见端上桌的鱼,还不得当场发脾气吗?
可邱念有自己的想法,除去有的人对一些东西过敏外,她不认为有任何东西不好吃,之所以不好吃,那都是做的不好罢了,就比如她,小时候就一度讨厌白菜,家里做的白菜一口都不碰,可有一次去姑姑家,她也是跟她妈妈做的一样醋溜白菜,她被姑姑劝着就尝了一口,便欲罢不能,那时候她才知道,不是白菜不好吃,而是做的人没能把它做好吃。
她这次不是简单的让皇上吃好就行,她要让皇上对她留下深刻的印象,要让皇上知道,她就是与众不同的,她做的了的,别人就是不行!
所以更要反其道而行之,让他吃自己讨厌的东西津津有味,那才更有成就感。
御膳房的人果然都干活利索干净,很快将一条处理的干干净净的鱼送了过来,邱念将鱼去头剔骨,将鱼肉顺着纹路切成薄片,然后用胡椒粉,料酒,盐,蛋清和淀粉搅匀腌制去腥。
她吃过几家酒楼的鱼,说实话,处理的都不怎么好,更准确的说,做出了鱼的嫩,却没有去掉鱼的腥,加上没有那么好的烹饪调料,做出来的味道,除了咸味几乎没有其他味道。
她怀疑皇上也并不是不爱吃鱼,毕竟鱼肉那么嫩,那么好吃,大概就是腥味,和烹饪的味道不足,导致挑剔的皇帝不爱吃。
她想做的正是酸菜鱼,酸酸辣辣的,正好符合皇上的口味,她只要去腥,加上自己带的调料,基本就成功一半了。
“哎?这些都是什么呀?”两个打下手的边帮忙,还边看着邱念忙活,发现她不但手法又快又好,这些带来的瓶瓶罐罐里面的东西,见都没见过,全是御膳房没有的。
“自制的调料。”邱念回了句,接着忙自己的。
可旁边的大厨却止不住看过来,对于厨师来说,调料那就是灵魂,竟然可以自制调料,那自然是抑制不住好奇之心的,邱念也不怕他们看,这些东西,别人真是看也看不会的。
第81章 大朔第一厨
那位刘公公交代过, 让她挑几个拿手的做就行, 意思就是午饭还是吃御膳房的, 不过是顺带尝尝她的厨艺罢了。
除了酸菜鱼, 又做了个糖醋肉, 这时候菜系中甜的很少,因为条件原因, 做出来也并不怎么好吃, 糖醋肉作为现代人非常钟爱出名的一道菜, 绝对不是没道理的。
两个都是肉, 干脆第三道就简单了一些, 做了个孜然土豆片,这时代压根儿没有孜然这东西,对于邱念来说, 孜然这种调料绝对是最美味的调料之一。
最后一个菜, 素菜,手撕包菜,皇上爱吃肉, 想必御厨们多半都做的荤菜,吃多了难免腻,而调料导致做素菜又有些索然无味,她觉得可能不是皇上不爱吃素, 一个道理,做的不好吃。
最后加了一个汤,既然爱酸辣嘛, 简单粗暴,酸辣汤,又解腻又开胃,再好不过了。
邱念一个人忙活,御厨们做好了,她的也完事了,尽管是见多识广的御厨们,除了这个包菜和土豆片,其他两个都没见过。
邱念随着宫女一同去,皇帝吃饭没什么固定的地方,只要让人传膳,人在哪里便摆在哪里,听刘公公喊了一嗓子,似乎是在养心殿。
而皇帝也正好在谈事,除了皇上,恰好还有王爷和卫炀在,等饭菜摆好了,邱念在门口等着,看见她,贺照才明白卫炀怎么会突然进了宫,皱眉看了他一眼,什么都没说。
皇上被伺候的洗了洗手:“行了,正好赶上了,坐下一起用吧!正好今天还有贺炀推荐的那家老板的菜,是哪几个来着?”
刘公公指着最右边的四菜一汤:“皇上,是这几个。”
皇上一眼看见酸菜鱼,抬头问道:“没人告诉她朕不吃鱼吗?”
皇上不吃鱼?卫炀转头担忧的看了眼邱念,邱念抬步进来,跪下行礼:“民女见过皇上,给皇上请安。”
皇帝一看还是个女的:“你就是念味居的老板?”
邱念点点头:“正是民女。”
皇帝还挺稀奇,这还是个小姑娘呢,能有多厉害的本事?看了眼鱼肉:“御膳房的人没告诉你朕不吃鱼?”
语气中都带着压迫感,邱念解释道:“说过了,但民女做的鱼有让皇上喜欢的信心,所以才做的。”
皇上愣了下,忽然轻笑了声:“真是初生牛犊不怕虎,小小年纪倒是挺狂妄的。”
刘公公给她使了个眼色:“快告诉皇上你这些都是什么菜。”
邱念挨个介绍了一遍:“皇上的御膳房什么食材都有,厨艺多高的厨师也有,自然也不缺什么美味佳肴,民女只是用了些简单常见的肉和菜做了几道,不知皇上喜不喜欢,但绝对是皇上没有吃过的。”
“皇上先尝尝吧!”卫炀劝道:“她的菜臣都吃过,绝不会徒有虚表的。”
菜端上来前就有人试过毒了,虽然心里对这几道菜没有太大的期待,但毕竟都做出来了,又有不止一人推荐,自然是要试试的。
甜的和鱼他都不喜,便先夹了一筷子土豆,瞧着卖相也就那样,放进嘴里一咬,发现竟然不是想象中软糯糯的,而是脆的,不仅如此,还越嚼越香,一股很陌生的香味充斥着整个口腔,他自认为没有没吃过的东西,却是真的没有尝过这种味道,诧异抬头看向邱念:“你这是用什么做的?”
“是一种叫孜然的香料。”
“孜然?”不仅没吃过,也没听过,本来只是一道简单的土豆片,却因为这个东西,变得与众不同了起来。
第一道菜让皇上的印象大变,对其他几道菜顿时也没那么排斥了,又把筷子伸向不怎么爱吃的素菜,这个看起来就更普通了,可吃起来却爽脆清甜,以皇上的经验便知这里面定是又加了新的调料,十分鲜香。
经过两道菜,皇上有些知道邱念的自信来源了,对于她说的这道鱼一定会让自己喜欢吃,也有了几分期待,看着大碗上漂浮的酸菜和辣椒,用筷子拨开,夹了一块儿鱼肉,鱼肉特别薄,却并没有煮烂,入口即化,麻辣鲜香,一点他熟悉的鱼腥味都没有,满嘴都是酸酸辣辣和鱼肉的香味,真正吃到这道菜的时候,皇上才眼睛一亮,没说话,却是又接着夹了几块,神色从皱眉到舒展,很明确的已经表达出了自己的态度。
邱念暗暗松了口气,她就不相信有爱吃酸辣的人能逃过这道菜的!
“好!”皇上连续吃了好几块才停下筷子,嘴角翘起,果然是个喜爱美食的人,只要吃到美味的东西,便能心情大好:“果真厨艺不凡,不说厨艺高低,你做的这几道菜,确实是无人能做的出来!”
“谢皇上夸奖。”
“真有这么好吃?”贺照有些傻眼了,他本以为会看好戏的,却没想到居然真如卫炀所说,让皇上如此赞,他还真很少见到皇上如此夸人。
“你尝尝。”皇上道:“朕敢说,别说大朔了,就连邻国也做不出这种菜来,我大朔果真是人杰地灵,一个小丫头都如此的厉害。”
卫炀瞧瞧给邱念使了个眼色,两人相视一笑,都松了口气,贺照还有些怀疑的拿起筷子尝了几口,转眼看了看邱念,是真的想不到一个小地方的小丫头,居然真能有媲美御厨的手艺,菜是好吃,可他却皱眉了,看皇上这个劲头,怕是这丫头要发达了。
果然皇上一脸的愉悦:“来人,赏!”
邱念出宫的时候,带着皇上亲自赐的字,大朔第一厨,她打算装裱起来,挂在二层,念味居挂在一层,还有百两黄金,来时带她入宫的人态度都不一样了,奉承个不停,邱念自然也是高兴的,不过以后…怕是皇上一想吃,她就得宫里宫外的来回跑了,毕竟皇上那么挑剔的人,那些大厨的手艺还差的远。
不过终究是好事,待寻个合适的时机,或是皇上对自己再信任些,便和卫炀一起求皇上指个婚,也不知道能不能成,毕竟虽然得了皇上的赞赏,但自己身份摆在这里,认可了她的厨艺,未必就会事事应她了。
第82章 邻国公主
这皇上赐匾的消息一传开, 还是大朔第一厨这么大个名头, 让初来乍到的念味居一下子爆红, 几乎一下就是京都无人不知无人不晓, 同行中更是震动极大。
连官员不管大小, 都对皇上大加赞誉的念味居好奇不已,纷纷来捧场, 还没开张多久, 邱念就又感觉…酒楼又开小了, 完全是不够用, 从早到晚, 连饭点都不分了,这客人就没断过。
邱念想的也没错,这酒楼再忙, 她却没什么空打理, 皇上几乎是每天都要召她入宫一趟,御膳房的已经吃过太多,乍一尝到邱念这种风格的, 自然是欲罢不能。
一来二去的,对邱念自然也是越来越看重,邱念本身就是个聪明的,又讨人喜欢, 这半个月来,不但皇上爱吃她的菜,连带着对她这个人也不错。
本来邱念也不急两人的事, 想等到合适的时机再来跟皇上提,毕竟没有那么熟,贺照那边也没什么动作,除了和卫炀极少能见面,一切都在往好的方向发展。
可事情有时候就是计划不如变化快,邱念这天刚进宫,进了御膳房还没动手呢,几个御厨就围了过来,她现在可以说是皇上眼前的红人儿,这些人没人敢得罪的,而且她的厨艺也确实让他们自愧不如,都想打好关系学些东西。
“邱小姐,今天你的任务可重了。”
邱念边系围裙边疑惑道:“怎么?今天皇上请了人?”
那大厨点点头:“还不是请人那么简单,是邻国来访,大尧皇帝带着公主来了,还有些重臣和王爷作陪。”
一听带着公主,邱念第一反应就是:“难道是来和亲的?”
大厨点点头,低声道:“两国关系一直不错,和亲也是正常,就是不知道会嫁给皇子还是世子们了,好了,赶紧的吧,别耽误了时辰。”
邱念心里咯噔一下,他一说,立马心里就想到了卫炀,不可能吧?皇帝有好几个儿子呢!公主配皇子不是正好吗?应该不会去世子里面挑一个吧?这么一想,心里平静了不少,赶紧压下胡思乱想开始忙活。
没一会儿皇上果然吩咐下来,主菜都要邱念做的,其他御厨可以做些拿手的,毕竟人家也是皇帝公主,什么山珍海味没吃过,再好的招待都不足为奇,只有邱念这样没人吃过的,才能更有脸面。
邱念问了下,大概吃饭的也就十个人,她包揽了十二个菜,对她来说倒也问题不大,反正这么多帮手呢!
等都做妥当了,邱念才跟着一块儿去,每日她做完都是要去送过去的,皇上会问这菜叫什么,怎么做的,用了什么新的东西。
等他们将菜和碗筷摆好了,一行人才进来,跟皇上并肩的应该就是大尧皇帝了,身后跟着的是王爷,那大尧皇帝身后跟着一位十六七,十分漂亮身着华贵的姑娘,必定就是公主了,再后面还有几位大臣,邱念就不认识了。
邱念跟着众人行了礼后,皇帝入座笑道:“上次相见还是十年前,真是岁月不饶人啊!”
“哈哈,看你的样子还是精神的很啊!”大尧皇帝先动了筷子:“刚才就与朕说来了一位好厨子,以老哥的挑剔口味能入了眼的,必然有特别之处。”
皇帝一伸手:“请吧!”
而旁边的公主一直就没怎么说话,盯着饭桌上的菜发愣,微微皱着眉,呼吸有些急促,不知在想什么,还是大尧皇帝问道:“妍儿这是怎么了?”
顾妍回过神,摇了摇头,见都动起了筷子,也忙伸向最近的一道菜,皇帝看着她用豆皮包着肉和下面的黄瓜丝和葱丝,笑道:“小公主也是个会吃的,朕第一次都不知道怎么吃呢!”
顾妍笑了笑没说话,塞了一个进嘴里,熟悉却又久违的味道让她一时间莫名激动,她刚才看着就觉得,这分明就是京酱肉丝啊!
她来了这么多年,从没见过哪里有这些菜的!这分明就是现代的菜品和味道啊!哪里是这个时代稀缺的调料做的出来的!
“这是谁做的?”顾妍忍着心里的激动问道。
皇帝一指身后的邱念:“这位就是朕刚才所说的大厨了,别看她小小年纪,厨艺可真是非同小可。”
顾妍转头看着邱念,心里的猜测也不知道对不对,如果她是古代人,怎么会这么多现代的菜?这些调料绝不会是古代能有的,到底是怎么回事?
邱念奇怪的看了眼死盯着她的公主,出于礼貌笑了笑,就算好吃,也不用这么惊讶的吧?看来大尧的饭菜也不怎么样。
顾妍本顾及着是公主,不应吃太多,可她太久没吃到家乡的东西,那种怀念和好久没吃到的美味,让她停都停不下来,期间两位皇帝说了什么都没注意听。
可邱念却是全神贯注的,她在意的是,这位公主到底会嫁给谁!果然吃饭的时候两人就聊起了这件事,皇帝先起了头:“朕的几个儿子你也都见过,不过都已有正室,怕委屈了公主,不妨就让公主自己选,几位皇子若是有看重的,朕就抬为平妻,若是几位世子中有中意的,也可。”
“哈哈,老哥果真够诚意,不过女儿家们的心事我们可不知道,以朕看呀,先让他们认识认识,两情相悦总是更好的,是不是?”
“皇上。”此时贺照突然道:“说来小儿也到了成亲的年纪,略比公主年长上三四岁。”
果然,邱念双手紧攥,她就觉得心里总是不安呢!原来他是打的这个主意!对方是公主,长的又漂亮,相比起来,确实是更好的选择,虽然她相信卫炀,可这是两国之间的交好问题,若这公主真看重卫炀,岂不是连皇上也不好插手了?
皇上一听拍了下手:“瞧朕都忘了,说得对,朕的那个侄子也是英俊优秀的很,这么一说朕也觉得很是般配,这样吧,你一会儿把贺炀带来,让两人见上一面。”
贺照露出个笑:“臣弟明白。”
第83章 老乡相认
等他们吃完散了, 邱念便赶紧出宫, 想找吴郁商量, 若是这公主真的看上卫炀, 怕是谁都回天乏术了。
可刚出了养心殿没多远, 一位公公跑着追上她:“邱小姐请留步。”