第三百零六章 就叫市井
作者:足金栀子花      更新:2023-05-30 04:50      字数:2303
  有钱还是很好用的,她昨天就已经提前安排人做下了这样的手脚根本不怕别人发现。
  这些食材本来就不容易被保存,没有被保存好放坏了,这也是非常正常的事情。
  看到她用到的龙角菇已经发酸,只能无奈的拿起了一旁的海鲜菇,虽然味道上有一些区别,但是用来做菜的话还是可以的。
  而且今天她做的这道菜用海鲜菇其实也并不是不可以,或许她只是需要改进一些其他的事她就可以了。
  看着眼前的黑木耳和银耳她有一些犹豫,银耳的口感虽然更好,但很容易就被煮烂反而试了其中的味道,可是黑木耳却又有些太硬了。
  来回选择一下,最后她还是选择了银耳,只要她把握好了时间,相信也不会有太大的问题。
  准备好了该准备的这些菜,这样一样一样的菜全部都切得细碎,然后调成了不同的味道。
  又准备了一些普通的香米和一些糯米混合在一起上锅蒸,最后捏成了饭团。
  在里面一层一层的铺上她之前准备好的这些材料,在外面用糯米和香米混合物包裹起来,再次上锅蒸。
  时间一点一滴的过去,虽然她准备的这些看上去普普通通,也没有什么卖点,然而等到她做完这些已经是两个小时了。
  两道菜放在了桌子上,为了防止昨天的事情再发生,今天特地用了四角的纯木桌子,确保不会再次被掀翻。
  每个评委拿起勺子尝了一下张冰冰的分子料理,这么多天坐下来,她们都已经吃的有些腻了。
  可是今天的分子料理虽然看上去的确是分子料理,但是吃上去却是别的感觉,和普通的分子料理根本就不一样。
  “你这个是怎么做的?味道倒是有一些奇怪。”之前看好她的评委给了她一个表现的机会。
  能到这个时候做一些讲解,大家自然会觉得这道菜更加的好吃一些,而且还会先入为主。
  张冰冰也没有怯场,“之前我了解了所有的分子料理,无论是打碎还是纯粹的混合在一起,都是为了让味道更好或者创造出一些更新的味道,但是这一次我却放弃了。”
  大家听着她的话都来了几分精神,没有想到她小小年纪对分子料理还有这样的理解。
  看着大家感兴趣,她继续说下去,“我们做了那么多的美食,无非就是想要吃到更美味的味道,无论是用什么样的手段都不重要,所以这一次我在分子料理的基础上加了一些不容易被混合的食材,所以她们菜各有各的味道,最后又在嘴里混合。”
  “这也就是我们第一口吃下去和第二口吃下去,口感完全不一样的诀窍是吗?”评委帮她说话。
  张冰冰点头,脸上带着一抹欣喜,“的确就是这样的。”
  虽然在大家看来,这是一个非常好的创意,但程老还是捕捉到了她做这道菜的关键,和昨天薛翘做的那一道人生百味有异曲同工之处。
  甚至于这只是人生百味的变更版,无论是怎么样的组合,就像是人生不一样的境遇,在你没有遇到之前,也不知道是好是坏。
  看着眼前的这个丫头,虽然笑得开心,还收获了大家惊讶的目光,可她却叹了口气。
  如果美食需要靠这样投机取巧的话,是永远做不出来真正好吃的料理。
  “既然这个已经长完了,那我们就来试试薛翘的吧。”程老率先发话,旁边的人也都收敛了心神,将目光放在了她这一道菜上。
  昨天大家对她的表现可谓是十分惊艳,可是今天她做的却有些有失水准。
  “就算今天你不知道该做什么菜,也不至于拿这些出来糊弄人吧。”一个女评委看着这些米饭包裹的团子,顿时没了吃的欲望。
  如果她们美食大赛最后的冠军,居然只会做一些这些的话,那她们做这些比赛也就没有什么意义了。
  “不如大家先尝尝再说吧。”薛翘没有解释太多,她做的这些样子的确是有一些简单,但食物也不能仅仅只看样子。
  一人夹了一个团子放进嘴里,轻轻的咬了一口,满口的糯米的清香在嘴中炸开,弹牙中带着一丝酸酸涩涩的味道,似乎口感并不是很好,就在大家皱眉的时候,另外一股今天的味道开始崩裂,席卷着之前的酸涩,变成了酸酸甜甜。
  这引起了大家的兴趣,含在口中的食物更是不想咽下去,可酸甜过后一股清苦慢慢升腾,然后是辛辣,最后是浓浓的甜味。
  然而这个甜味却并不是那样的甜腻,更不会让人觉得难受,反而是一股清甜。
  最后嘴里又多了一种回甘,夹杂着香米的香味,可谓是回味无穷。
  “这也太神奇了吧,你到底是怎么做出来的?”之前挑剔的女评委脸上露出一抹详细的表情,在看她之前吃过一口的反团此刻也变成了七彩的颜色,而不只有单单的白。
  “只不过是用了一点小手段而已。”薛翘谦虚的回答,这是她昨天晚上才悟出来的,今天她本来可以做的味道更好,但有些菜品不能用,她也只能换成了很普通的材料。
  程老放下了手里的筷子,她就知道薛翘不会轻易认输,“孩子,我们大家也很好奇,不如你就给我们大家讲讲吧。”
  “这个里面准备的其实就是一些不同口味的蔬菜而已,所以吃上去配合着外面的米饭,并不会发腻,反而有一种清新的感觉,可里面有包裹着一层又一层的味道,这种味道会在另外一种味道即将迸发到顶点的时候炸裂,带给舌尖和味蕾不一样的体验。”薛翘温柔的声音在整个会场里响起,大家的脸上也多了一些喜欢。
  如果说张冰冰说的那些是惊艳,可薛翘做的这一份几乎没有人可以复制,因为每一个人吃出来的味道都是不一样的。
  就算有人想要做出来,这样的口感也不一定会有这样的能力,大家还是非常喜欢她做的这个菜。
  能有这样的实力是大家一致认可的,两道菜在口感上更是可以立马分别出来。
  “我之前就一直觉得你是一个很有想法的人,现在你做的这道菜证实了我的看法。”老爷子开心的说着,脸上充满了笑容。
  旁边的人有些好奇,“这道菜有名字吗?”
  “市井。”薛翘淡然回答。