第96节
作者:菇菇弗斯      更新:2024-11-19 17:40      字数:3296
  抱着夫郎做了好半天的心理建设,才爬起床,换上了厚棉衣。
  屋门一开,他就被凉风水汽激得打了个喷嚏。
  九月和十六默契地挨在一起,在廊下躲雨。
  新宅院各个屋子只见都修了回廊,遇到下雨天,再也不必担心淋湿了。
  严之默搓了搓凉丝丝的手,对姚灼道:“之前做好的铜锅一直没用上,不如今日就拿出来,咱们中午吃火锅驱驱寒气。”
  作者有话要说:
  今天早点更新,晚上早睡啦(盖上小被被)
  ——
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  第86章
  一顿好吃的火锅,汤底无疑是最重要的。
  差元宝去邻村屠户家买了些猪筒骨,又切了二斤里脊肉和一斤猪五花。
  外加在村里卖豆腐的人家,买了一大块豆腐。
  把筒骨洗干净,下锅加水,小火慢炖出骨汤。
  再拿出素日里从药铺等各种地方,凑齐的各类香料,并辣椒一起炒一个麻辣锅底。
  其中的灵魂,则是严之默不久前自制的豆瓣酱。
  熟悉的呛人味道再次包围了前后院,但这次姚灼心里已经没有了疑虑,一心期待这没吃过的火锅味道。
  底料备好,开始切菜。
  猪五花切成薄片,那二斤里脊肉,则炸成小酥肉。
  可以直接吃,也可以放进锅里涮。
  另杀了两条先前买来,随手养在缸里的鱼。
  一条片成了一碟子鱼片,另一条剁成鱼肉糜,稍后打成鱼丸。
  其余菜色就好凑了——
  白菜洗净,堆放了一大盘。
  土豆、萝卜、冬瓜切成片,笋干和蘑菇干等尽数丢进水里,泡发后可以直接吃,
  到了中午挨个端上来,乍看也是满满一大桌。
  摆放在正中央的,正是严之默特地去定做的铜锅。
  一边是乳白色的骨汤,一边是漂浮着红油的辣锅。
  外加一人一碗调料,他和姚灼都没忌口,均加了蒜末、葱花和香菜。
  就算这几日,每顿饭都要有一道加了辣椒的菜,眼下姚灼看着这红彤彤的辣锅,也有点下不去手。
  “会不会很辣?”姚灼迟疑道:“但闻着好香。”
  严之默已经运筷如飞,把桌上的各类食材依次下锅。
  “青菜和豆腐我放骨汤里,不然吸饱了辣汤就更辣了,这鱼片和鱼丸用辣锅煮更好吃,你若喜欢,下回我给你做一道菜,叫水煮鱼。”
  等菜和肉熟了后,姚灼学着严之默,先把食物捞出来,再放进碗里蘸一蘸料,最后再放入口中。
  这火锅一看之下,会认为不就是水煮菜么?一样一样地煮和一锅大乱炖,在味道上能有什么区别?
  可等真的吃到嘴,又觉得还是不一样。
  尤其是每样食物都有最佳的炖煮时间,捞起来就吃,口感正在最合适的状态。
  再说这骨汤,姚灼腿伤的那段时间,喝了不少骨汤。哪怕后来严之默变着花样做,他也已经快喝腻了,有好一阵子都不愿意闻到这股味道。
  但是现在当成汤底,竟然意外觉得还不错。
  今日起得晚,没用早食,这会儿两人敞开了肚皮吃,又捞了不少分给元宝和如意,导致桌上备好的菜很快消失了大半。
  姚灼边吃边想到县城的如意居,为了加新菜,毫不犹豫地订购了了许多辣椒和土豆的事。
  “夫君,我觉得你把这个火锅的方子卖给如意居,他们一定也会买的。”
  严之默也想过,火锅这种吃法,在这个时代定然已经有类似的了。
  值钱的,其实是这个火锅底料。
  之前没有熟识的酒楼,他也没想着用手里的菜谱配方挣外快。
  可现在有了如意居,尤鹏海在,岑掌柜也不敢诓他,且上回聊的时候,对方态度很是不错。
  既如此,下回去的时候,这件事倒是可以拿到台面上正式谈谈。
  两日倏忽而过,眼看就到了正月十六,工坊正式开工。
  方二娘几日前就回了这边住,早就和姜越把里里外外打扫地干干净净。
  只是这一日严之默和姚灼却没急着去工坊这边安排,而是先去了村长家。
  前日他跟村长提了一嘴,想赶在春耕前买十亩地,都要中等良田。
  其实他是想要上等田的,但石坎村这地方的土地也并未有多肥沃,整个村都刨不出几亩称得起上等的。
  遂想着中等田也好,到时候好好地肥一肥,改善一下土壤质量,亦能提升亩产。
  村长帮他打听了两日,从村里两户人家手里,给他凑了十亩地。
  到了村长家,卖地的那两家早早都在门槛外的屋檐下蹲着等了。
  见严之默和姚灼进屋,都纷纷站起来。
  这两户在村里头,都属于手里田地也较多的,而今卖地的原因各有不同。
  一户是家里到了这一代,男丁不丰,老夫妇又上了年纪,田地太多耕种不过来,反而撂荒了还可惜。
  一户则是要卖几亩地换点钱,好给儿子娶媳妇凑彩礼。
  一户五亩,都是有田契的中等良田,而且相隔不远,远看也算是能连成一片的,很是方便。
  只是去年严之默分家时,这中等田还是八百文一亩,现因为粮税涨价,已经变成了九百文一亩。
  且因有一家的五亩地已经栽种了冬麦等作物,等于连带着上面的粮食也一起买了,按照规矩,一亩地还需添点银子。
  村长算了算,按照这五亩地的亩产,一亩添一百文,双方都能接受,于是乎便商定了。
  【这物价飞涨的水平,让我想起了我那始终不涨的工资和在飞速攀升的房价……】
  【主播这个朝代的粮税也太高了,感觉问题还挺大的,早晚会暴露出问题】
  【不懂就问,如果真的打仗了,主播能造出□□吗?】
  【达咩,我来种田专区可不是为了看打仗(祈祷nia)】
  ……
  在村长的见证下,严之默掏出九两五钱银子分给了两家人,买下了这十亩地。
  田契的转让,不需要重新写什么文书,只需一手交钱,一手交田契,这笔交易就算是结束了,有村长作保足矣。
  两家人揣着各自的银子乐呵呵地走了,出门还在念叨,和严童生做生意就是舒坦。
  人家读书人办什么事都客客气气的,还讲规矩,再看看人家给的这一两一个的小银元宝,多漂亮!
  事情告一段落,时候还早,两人就一起去看了看自家新买的地。
  方位一说,姚灼就知道了,直接拉着严之默就朝那边走去。
  要说这十亩地还有一点好处,就是离严老大和姚家的地头都比较远,日后干活的时候,不至于低头不见抬头见。
  两人站在地头,一眼望去,大片土地尽收眼底,现在都是自家的了。
  严之默遥遥指点,规划了起来。
  一边的五亩地本就种了麦子,去了粮税差不多就够自家的口粮。
  余下五亩地,届时都盖起大棚,种上严之默“收集”来的新作物。
  十亩地其实不算多,可惜村里人少有卖地的,能买到这十亩已经很不容易,想要更多,就得去开垦荒地。
  说到这里,无论是打理现在新买的田地,还是为了之后做打算,家里都还需要招一些雇农。
  好在严之默是童生,有招收雇农的资格,就是在考取秀才功名之前,还需要帮雇农缴纳人头税。
  正巧工坊也要招收新的雇工,两人一商量,决定把这两件事一起办了。
  招雇工,面向的是同村人,知根知底的最好。
  消息一放出去,就有不少人上门打听。
  初步的筛选,严之默交给了姚灼,把那些品行不好的、爱嚼舌根的、爱生是非的通通剔除,最后余下两个人选。
  分别是村里卫姓人家的媳妇吕氏,以及王姓人家的夫郎,村里要么叫他王家夫郎,要么就称呼其叶哥儿的。
  这两人出来做工的缘由都差不多,都是家里穷苦,日子不好过,若能在严之默这里做事,不耽误照顾家里,还能挣点钱补贴家用。
  两人和方二娘、姜越,论年纪也差不太多,都能说到一起去。
  工钱依旧按照一日十文算,确认无误后,领着去村长那里签了契书。
  雇工的事解决了,雇农却还没有。
  石坎村没有人家雇得起雇农,倒是听闻先前从北方逃难而来的人,有不少流入了各个村子,沦为了雇农。
  严之默拿着这件事打听到了麻三那里,没想到麻三还真的知道。
  “何必舍近求远,就说河对岸有一片地方,有不少北方来的难民,他们日子苦成那个样,若是能给严童生你家当雇农,简直是祖坟冒青烟了!”